Votre producteur de vins dans le Languedoc-Roussillon

Découvrez notre savoir-faire de producteur de vins dans le Languedoc-Roussillon. Notre domaine, Le Mas Guallar, possède 5 hectares de vignes : 1,7 hectares à Maury et 3,3 hectares à Banyuls-sur-Mer. N'hésitez pas à contacter notre vignoble pour tout renseignement ou pour passer commande !

Des vins au caractère affirmé

Nous assurons la production de vins du Languedoc-Roussillon avec des techniques de vinification artisanale en mettant en valeur les terroirs des petites Corbières et du massif des Albères. Pour permettre une évolution et une stabilisation naturelles, de vieilles barriques de chêne sont utilisées lors de l'élevage des vins, évitant ainsi l'utilisation de procédés chimiques ou agressifs. Si nécessaire, nous effectuons un sulfitage très léger lors de la mise en bouteille de certaines cuvées. Chacune arbore une étiquette dessinée par nos soins, reflétant notre inspiration tirée des vignes et du vin.

Un terroir unique

Le domaine viticole du Mas Guallar a été conçu pour  favoriser la biodiversité et l'équilibre naturel. Le travail est entièrement manuel, aucune des vignes n'étant mécanisable, avec des vignerons qui emploient des techniques biodynamiques dans le respect du terroir :

• Vignes de Banyuls-Banyuls-sur-Mer certifiées en agriculture biologique
• Vignes de Maury en conversion biologique depuis début 2020

Camila Opazo : la passion de la vigne

À 18 ans, Camila Opazo a quitté le Chili pour rejoindre son frère à Bordeaux. Après avoir appris le français, elle décide de faire un stage lui permettant de découvrir le monde viticole dans un grand Cru à Pessac-Léognan. Cette révélation l'incite à intégrer un master en œnologie et boissons fermentées à Tarragone (Espagne). Elle y redécouvre la vigne, mais aussi l’agriculture organique et biodynamique. Puis, durant 3 ans, elle parcoure le monde en travaillant à la Vallée de Conchagua (Chili), à Tarragone (Espagne), à Limoux (France), à Marlborough (Nouvelle-Zélande) et enfin dans l’Hérault (France). En 2019, elle décide de s'installer dans les Pyrénées-Orientales pour créer une cave à Tautavel. Amoureuse du terroir, du cadre de vie et des vins du Languedoc, Camila gère aujourd'hui en véritable professionnelle le vignoble du Mas Guallar.

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