Nos vins
Résilience d'en Paillol 2019 Rouge
Grenache noir. Vinification en demi muid, barrique de 225l et cuve inox. Élevage 16 mois en vieilles barriques de 225l. 1700 bouteilles.
Zorrorité 2020 Rosé
Rosé de saignée Carignan, Mourvèdre et Grenache. Vinification en barrique, élevage en dame-jeanne 8 mois. 300 bouteilles.
Oaristys Syrah 2019 Rouge
Vinification en barriques de 225l et élevage en vieilles barriques. 600 bouteilles.
Oaristys Petnat 2020 Blanc
Petnat blanc, Muscat et Mourvèdre. Vinification en barrique. 400 bouteilles.
À venir en 2022
Nous avons déjà de beaux projets pour 2022. Restez à l'affût!
MAS GUALLAR - À VENIR EN 2022
Couillades d'en Paillol vin doux: Doux d'en Paillol (vin naturellement doux naturel)
La foun del bosc rouge sec - Carignan
Gratalloups rouge sec - Syrah
Gratalloups rouge sec Magic Mountain - Mourvèdre
Maillols de la Serre rouge sec - grenache noir
Maillols de la Serre Vestiges rouge sec - Blanc de noir grenache noir
OARISTYS - À VENIR EN 2022
Petnat blanc (muscat/mourvèdre)